Mandagen i dag

bestod av dette:

 Foto: Geir Grønnevig, Hår og Makeup: Tone Linn Nordbø

Disse bildene er råfiler og er ikke redigerte enda (og jeg har dem i sykt lav oppløsning bare), så jeg gleder meg kjempemye til å se alle og se dem ferdig redigerte. Tror de kan bli kule på trykk..

I morgen er det verdens vegandag, og det må jo markeres. Jeg har kjempelyst å gå på Resept (Stavanger) og spise god mat sammen med andre veganere, men jeg har to øvelser jeg må prøve å gjennomføre, så det får bli noe god mat før det.. Skal du gjøre noe for å markere vegandagen?

Buejakt del 2

Til alle jegere som klaget på manglende kildehenvisning i mitt forrige innlegg om buejakt, værsågod:

KILDE

les den!!

This IS propaganda..

For en tid tilbake skrev jeg en facebookstatus om kjøttforbruk og innvirkningene det har på miljøet. En eksfacebookvenn skrev at dette var propaganda, selv om det ble backet opp av både FN og flere offentlige, nøytrale dokumenter. Vel vel.. noen vil ikke innse realiteten, og avfeier derfor fakta som propaganda.. stakkars.

Dette er propaganda:

1. Melk.. Det kan godt hende at noen kuer har det fint og får gå på beite og løsdrift osv, som noen hevder, men det rettferdiggjør ikke at de har blitt avlet frem til å gi langt mer melk enn naturlig. Det rettferdiggjør ikke at vi utnytter kuas reproduktive system og gjør henne gravid for å spise kalven og drikke melka. Det rettferdiggjør ikke at ku og kalv blir skilt rett etter fødsel og at de er stresset og roper etter hverandre. Det rettferdiggjør ikke at vi dreper alle hannavkommene og fortsetter å utnytte hunnavkommene. Les mer om melk HER.

2. Det finnes ikke etiske egg på markedet, samme hvordan en vrir og vender på det. Alle hannkyllingene blir drept straks etter klekking, ved å kveles sakte i en container, knuses levende i en kvern eller lignende. Hønene blir også utnyttet for sine reproduktive systemer. Les om "etiske egg" HER og om ting du kanskje ikke visste om eggproduksjon HER.

3. Kjøtt er uetisk på så mange måter. For det første er det etter min mening uetisk å utnytte andre skapninger for å spise dem. For det andre så bruker vi ufattelig mye mer ressurser på å mate husdyr enn om vi hadde brukt disse ressursene til å mate mennesker direkte. Ekskrementer fra overpopulasjonen av dyr fører til forurenset drikkevann. Vi hogger ned regnskog for å gi beite til husdyr, og vi nærmest stjeler mat- og vannressurser fra fattige land. I tillegg står husdyrhold for 40 % mer klimagassutslipp enn all verdens transport. Les mer om dette HER.

4. Egg har lenge vært gullstandarden for protein hva mengde og kvalitet angår. Vel.. 240 gram tofu gir 50 gram protein (som er gjennomsnittsbehov for en på 55 kg). Om en skulle spist denne mengden protein i egg, måtte en hatt hele 9 egg! Om en skulle hatt dette i melk måtte man drukket 14 dl - nesten halvannen liter - melk!

5. Alle de essensielle aminosyrene kommer opprinnelig fra plantene! Når en spiser variert frukt og grønt i løpet av en dag får en i seg alle de essensielle aminosyrene i mangfold. En trenger rett og slett ikke kjøtt for å få i seg aminosyrer. Om en spiser planter, eller en ku som har spist planter, eller en fisk som har spist en mindre fisk som har spist planter så er det akkurat samme sak. Aminosyrene kommer fra plantene.

6. Kjøtt og animalske varer som egg og melk er fulle av mettet fett - dette er den fettypen en ikke vil ha i kosten sin. Planter inneholder gode mengder umettet fett og kun små mengder mettet fett (unntaket er palmeolje og kokosolje som inneholder mye mettet fett). Mettet fett er i høyeste grad forbundet med hjertesykdommer og noen krefttyper. Planter er fulle av enumettet fett som er forbundet med å senke blodtrykket og forbedre blodsirkulasjonen, samt forbedre blodsukkeret hos diabetikere.

7. I land hvor en drikker mye melk er forekomsten av osteoporose (benskjørhet) langt høyere enn i land hvor melkekonsumet er lavt. Dette er ikke tilfeldig. For mye protein og sodium hindrer nemlig kalsiumopptaket.

Alt dette er fakta, fra sikre kilder fra fagpersoner innen ernæringsfysiologi, samt offentlige dokumenter (deriblant fra nøytrale FN), og det kan på ingen måte hevdes å være propaganda. Det motbeviser derimot kjøtt-, egg- og melkeindustriens propaganda om glade dyr som nærmest liker å bli utnyttet og drept, samt hvor bra det liksom skal være for kroppen din.

Jeg vil avslutte med et sitat som sier noe om den propagandaen som vi daglig blir utsatt for:

"Although it is frequently pointed out that plant protein can provide all human nutrition needs; it is nevertheless the case that the misconception persists that they are nutritionally inferior to animal proteins. This is the result of both complex social and cultural attitudes towards meat and the scientific tradition of proteinquality evaluation in animals"

- Professor D.J. Millward, University of Surrey, UK.

Kilde: Becoming Vegan - The Complete Guide to Adopting a Healthy Plant-based Diet, Brenda Davis, R.D. & Vesanto Melina, M.S., R.D. - begge forfatterne er anerkjente ernæringsfysiologer med flere utgivelser bak seg.

Bildene er selvfølgelig ikke mine egne denne gangen, men er random illustrasjonsbilder fra googlesøk.

Fredagskos

Litt usunt må være lov når det er helg..

Dip til chipsen uten rømme av kumelk? Det er fullt mulig. Kjøp en Tofutti Sour Supreme og bland sammen yndlingsdipen din, helt enkelt, helt etisk, kjempegodt og mye sunnere enn kurømme.

Mannen er på spillejobb, og jeg er hjemme alene med kaninene.. Ganske deilig igrunn, bare gjøre det jeg vil gjøre, se det jeg vil se, lese bok om jeg vil det uten at jeg er usosial. Hjemmefredag er gull!

Hva gjør du denne fredagskvelden?

Mitt kjøleskap er lastet med..

Nei, jeg sa aldri at det var ryddig..

Øverste hylle: diverse paster (curry paste, hvitløkspaste osv) og alpro soyadesserter

Nest øverst: grønnkål. tomater og spinat

Nest nederst: havremelk, sopp, purreløk, rødløk, gulrøtter og hjemmelaget linsepålegg

Nederste hylle: sjokolade, vegansk margarin, tofutti kremost, løk, rødbeter og brokkoli

Venstre skuff: brokkoli, ruccula, hvitløk, og løk

Høyre skuff: tomater, gulrøtter, hvitløk, kålrabi og løk

I døren står det dessuten havremelk, sjokoladesoyamelk, Lindt 70 % mild-sjokolade, og go raw supercookies

Altså ikke en eneste animalsk ingrediens å spore i mitt kjøleskap! Ja, det går an. Det er det eneste etisk riktige - for miljøet, for menneskene, for dyrene og det er bra for din helse.

Fyll tørrskapene dine med mandler, hasselnøtter, gojibær, havregryn, solsikkekjerner, gresskarkjerner, linfrø, sesamfrø, pasta, deilige krydder og urter, bønner og linser, samt en god olje eller to, og du har ingredienser til å lage utrolig mye god, variert og etisk riktig mat som er supersunn!

Hva har du i ditt kjøleskap?

Fylt paprika

I går var Adrian på jobb hele dagen og jeg hadde leksedag hjemme. Stakkars A, var ikke hjemme før klokken ni om kvelden, så derfor ville jeg overraske ham med mine husmorskillz og ha en varm middag på bordet til han kom hjem. Retten var i stor grad improvisert, men med gode tips fra vegetarbloggen og veganeren. Takk!

Du trenger:

4 Paprika
2 dl Ris
Noen sopp (jeg brukte aromasopp, champignon og kantareller, husk at sopp krymper under steking, så bruk mer enn du tror er nødvendig)
1,5 Løk
1 Hvitløk
Krydder (jeg brukte timian, basilikum og oregano)
Salt
Pepper
Olje og/eller vegansk margarin (jeg bruker nutana sitt)

Fremgangsmåte:

Fjern stilken på paprikaen, men uten at det blir hull. Paprikaen skal stå støtt med stilksiden ned. Skjær av tuppen på paprikaen for hull til å fylle i.

Kok ønsket mengde ris (jeg brukte ca 1,5-2 dl til fire paprikaer) og la denne stå til resten er ferdig.

Hakk opp løk, hvitløk og kutt opp soppen. Steik dette i en panne på middels varme med rapsolje eller vegansk margarin.

Når det er stekt og har en gyllen fin farge, tilsett risen (ta oppi litt og litt til du synes blandingen er fin) og steik på middels varme en stund til. Krydre godt med timian, basilikum og oregano, og smak til med salt og pepper.

Sett stekeovnen på 200 grader.

Smør inn paprikaene med olje og strø litt pepper over dem. Sett dem så i ovnen og la dem steke i ca. 10 minutter.

Ta ut paprikaen etter ti minutter og fyll godt i med sopp/risblandingen, press ned med en teskje så du får mye fyll i.

Sett de fylte paprikaene på rist midt i ovnen på 200 grader og la steke i 10 minutter.

 Server med grønt og noe godt å drikke.. En enkel rett som alle kan få til og som smaker supergodt!!

Hurra for inspirasjon

Pakke i posten i dag også, åh, det er så gøy!! Denne gangen var pakken fra Amazon og inneholdt ikke én, ikke to, men tre bøker! Deilig inspirasjon, levert på døra..eller nesten da.

Becoming Vegan, av Brenda Davis og Vesanto Melina, tar for seg hva en vegansk diett bør inneholde, og viser fordelene ved et kosthold uten kjøtt, egg og meieriprodukter. Brenda Davis og Vesanto Melina er begge ernæringsfysiologer og ytterst kvalifisert til å gi informasjon om kosthold og ernæring. Boken tar for seg:

- Hvordan vegansk kosthold kan forebygge kreft, hjertesykdommer og andre kroniske sykdommer.

- Hvordan en får i seg kalsium uten meieriprodukter, proteiner uten kjøtt etc.

- Hva en må vite om b12.

- Hvorfor sunt fett er nødvendig for helsen og hvordan en balanserer disse.

- Kosthold for spedbarn, barn og seniorer.

- Tips for veganske mødre: graviditet og amming.

- Hvordan idrettsutøvere oppnår maksimal ytelse, samt overvekt, undervekt og spiseforstyrrelser

Husk at alle mennesker, kjøttspisere, vegetarianere og veganere, må passe på å få i seg alt de trenger. Uheldigvis er det mange kjøttspisere som tror at kostholdsutfordringene ikke gjelder dem og at det bare er veganere som må passe på og få i seg alt, mens sannheten er at utfordringene gjelder alle! Sunne veganere får ikke mangelsykdommer. Tenk bare på hvor mange kjøttspisere som får livsstilssykdommer som hjertekrampe, hjerteinfarkt og andre hjertesykdommer, blod- og karsykdommer som følge av høyt kolesterol, flere krefttyper etc, i tilleg til mangelsykdommer. Og så klager de på vegansk kosthold? hah..


The 30-Day Vegan Challenge, av Colleen Patrick-Godreau (en fantastisk dame forresten), er en dag-til-dag-guide som tar deg gjennom enkle steg til å bli veganer. Hun tar for seg spørsmålene og utfordringene som kan oppstå, og viser hvordan man kan møte disse med vennlighet og gode svar. Les mer om Colleen og denne boka HER.

The Joy of Vegan Baking, også av Colleen Patrick-Godreau, er som tittelen sier; en bok om gleden ved baking. Mange tror at det ikke er mulig å bake uten egg og melk, men dette er helt feil. Denne boken er proppfull av tips og triks og delikate oppskrifter på søte drømmer av kaker, muffins, cookies osv osv.. Alt en søtmoms trenger - helt uten utnyttelse av andre!


En annen som setter pris på når jeg får pakker i posten er Edvard, som elsker å leke med pappeskene

burrgurrs

Når du har masse rester fra DENNE, men er litt lei av å spise den på samme måte.. Gjør som meg, og lag burger av det. Du bare tar massen, blander inn litt nytt krydder, litt stivelse (potetmel, maisstivelse etc), former til burgere eller evt. boller, steiker dem og voila!

For en service!

Åh, dere.. jeg elsker iherb! :-)

De hadde sett at jeg la ut et blogginnlegg om iherb med bilde av noen varer osv, og så fikk jeg mail om at de ville gi meg noe som takk for dette. I går kom pakken, og den inneholdt stor flaske hampolje (til matlaging), en stor dusjsåpesak med duft av deilige bringebær, og en pose med raw sjokoladecookies som er helt sykt gode! Alt er vegansk og fantastisk. Og så helt gratis da. For en service!

Disse kan jeg virkelig anbefale. De er kjempegode, og så er de ikke så usunne heller, snarere sunne! Inneholder både omega3, omega6, proteiner og jern.. Kjøp dem HER.

Om det er første gangen du handler på iherb må du gjerne bruke min rabattkode, HEG439 , så får du 5 dollar i rabatt.

En ny vinner er trukket!

Siden forrige vinner ikke tok kontakt og jeg ikke hadde fått noen måte å kontakte ham/henne på, selv ikke etter en påminnelse/etterlysning, måtte jeg etter 10-12 dager trekke en ny vinner av Give-Awayen..
Jeg hadde heldigvis alle lappene fra forrige trekning i loddbollen fortsatt, så jeg slapp å legge inn alle navnene på nytt :-).. Og vinneren ble.... *drumroll*...

Helene

Gratulere så mye, Helene. Bloggen hennes er kjempebra, som et leksikon som er morsomt å lese :-) Så ta turen innom HER.

Send meg adressen din på undulin@gmail.com, så skal jeg få sendt deg premien så fort det lar seg gjøre. Håper du får masse inspirasjon fra, og god nytte av, bøkene :-)

Egg..

Visste du at høner opprinnelig er jungeldyr? At de liker å løpe, "grave" med klørne og nebbet, og sitte i lave greiner på trær?

 Visste du at de er svært sosiale dyr og lever i små flokker med hanen som leder?

Visste du at høner lærer gjennom egne erfaringer, men at de også lærer ved å observere andre høner?

Visste du at høner opprinnelig legger langt færre egg enn det vi har manipulert dem til å gjøre? I 1969 la en allerede manipulert høne rundt 140 egg i året, mot 330 i dag. 


Visste du at egghønene blir destruert når de ikke er produktive nok? De blir ikke slaktet for mat, men gasset ihjel, får nakken vridd om etc..

Tror du dette er realiteten for tamhøns?

Visste du at av egghønekyllingene som klekkes ut, blir hunnkyllingene til verpehøner, mens hannkyllingene blir destruert bare noen dager gamle? Dette skjer ved å enten hakke dem opp i maskiner eller kaste dem i containere hvor de kveles langsomt.

Dette er realiteten for de fleste tamhøns..

Har du forresten tenkt på hva et egg faktisk er? Det er hønenes forplantningsstruktur. Egget til høna kan bli befruktet, og det blir kylling av det, på samme måte som menneskekvinners egg kan bli befruktet og gi barn. Ubefruktede egg blir støtet ut av kroppen til høna, på samme måte som ubefruktede egg blir støtet ut av kroppen til menneskekvinner under menstruasjon.. Ganske..eh..ekkelt!

Når skattepengene og kulda kommer samme dag...

..ender det i noe sånn som dette

Mmm... varme strikkeklær! Hvorfor fryse, når en kan pakke seg inn i godsaker? Jeg tror den absolutte favoritten min er den tykke, store halsen øverst til venstre i bildet. Den er fra Bik Bok, er 100 % acryl, og er så myk og deilig, og dekker hele halsen og nederste del av ansiktet om man vil. O, mykhet, o, varme!! Akkurat nå var det egentlig helt greit at jeg måtte vente til oktober for å få pengene.


Hva har du i høstgarderoben din i år?

Etterlysning

Solo, som vant give-awayen her på bloggen for litt over en uke siden har ennå ikke tatt kontakt.
Hvis du leser dette, vennligst kontakt meg snarest sånn at jeg får sendt deg premien din. Om ikke jeg har hørt noe innen fredag så trekker jeg en ny vinner blant de som deltok..

Ombre Result vol. 2

Bildet lyver en del fordi jeg måtte lysne det litt. Det ser mer "naturlig" ut irl..

Ombre Result 1

Nå er håret helt ferdig :-) Jeg er kjempefornøyd. Det er som en ode til høsten, vil jeg si.. Nå er fargen fresh og fin, men rødfarger i disse tonene blir faktisk veldig kule etterhvert som de falmer litt også.. Win win!

Tusen takk, Tone Linn!

FRAGILE - Handle With Care

Beauty is a fragile gift
- Ovid

Pil og bue..

Jegere vil ha jakt med pil og bue. De synes ikke at dyret lider lenge nok med hagleskudd i kroppen, så de vil bruke et mer utdatert våpen for å oppnå ønsket dødslengde. De synes heller ikke at det er nok skadeskyting, så de vil øke mengden skadeskutte dyr ved å bruke mer primitive våpen..

Genseren min har fått ny aktualitet.. (bilde tatt før min hårmakeover)

Nok en gang går profitt over fornuft, som med så mange andre ting i verden *host* kjøttproduksjon *kremt* pelsdyroppdrett *host*.. Alle vet jo at dette vil være et stort steg tilbake i utviklingen, og de fleste - dyrevenner eller ikke - vil jo være enige i at om en skal drepe dyr så må de dø kjappest og enklest mulig og med minst mulig smerter.. Vel, så hvorfor tillate bueskyting? Det er en grunn til at det har vært ulovlig så lenge!


Faktum er at 8 av 10 nordmenn er imot denne jaktformen, og likevel vil minister Erik Solheim tillate denne bestialske behandlingen av dyr. Hva skjedde med demokratiet? Druknet det i kapitalismen?


En hjort, skutt med moderne armbrøst på nært hold (innenfor 30 meter) vil kunne løpe 100-200 meter etter at den har blitt truffet, for så å kollapse (om noen trenger dokumentasjon på dette så er det bare å søke på skrytevideoer fra jegere på youtube). Deretter kan den ligge i alt fra flere minutter til noen timer før den dør av skaden. Skadeskutte dyr vil kunne løpe mye lenger, og lide av store smerter og dø en langsom død. Jegerne vil ikke alltid finne dyr som løper unna. Et hagl/en kule vil innkapsles hos dyret, og dyret vil - såfremt ikke kulen har skadet indre organer - bli friskt (dette har jeg fra en som er lege, det er selvfølgelig ikke noe jeg kommer på selv). En pil vil ikke innkapsles på samme måte, og pilen vil holde såret åpent lenge, og dette er en inngangsport for bakterier som kan gi koldbrann og en langsom død.

Jegerne argumenterer med at det gir dem et større adrenalin å jakte på denne måten. Vel, skal menneskelig nytelse rettferdiggjøre dyrenes lidelse? Dette er ene og alene for sportens skyld, en kan ikke si at det er for maten - for en får like greit en hjortesteik med hagle/rifle. Hvorfor gå tilbake på noe vi allerede har bestemt er for grusomt, og tillate det? Jeg gjentar at 8 av 10 nordmenn er imot denne jaktformen!


Vel, grunnen er så enkel som profitt, samme grunnen som at pelsbøndene kjemper med nebb og klør for næringen sin, og korrupte politikere med spesielle interesser gir etter.. Grunneiere vil tjene grovt på å la jegere jakte med pil og bue i skogene og markene deres. Det finnes ingen annen grunn enn det.

Et argument de ofte bruker er dette med at det er så naturlig, vi jaktet jo med pil og bue for tusen år siden. Dette er i beste fall et komisk argument. Verden går fremover, og med ny kunnskap og teknologi gjør vi endringer til det bedre for samfunnet vi lever i. Hva om vi alltid skulle argumentert med at noe var tradisjon? Da ville vi fortsatt hatt slavedrift, apartheid, jødehat og stor grad av kvinneundertrykkelse, og vi ville ha puttet psykisk utviklingshemmede mennesker på lukkede, skammens institusjoner. Tradisjonsargumentet er intet mindre enn søppel!


Ta til fornuft, hold jakt med pil og bue forbudt!


Hva er din mening i denne saken? Tror du Solheim gråt av Bambi?

Dagen i dag..

..består av dette:

heldigvis går det sakte men sikkert fremover:

I helgen skal jeg plukke en vokallinje av en låt og skrive den ned, og så skal jeg arrangere en egenskrevet låt for den instrumentasjonen jeg vil ha..


Skal komme med et litt mer fyldig innlegg om noe lurt senere :-).. Om dere vil så må dere gjerne fortelle meg noe fint, eller trist, eller noe dere vil jeg skal skrive om, eller hva som helst!

Freia

Jeg har jo som nevnt vært barnevakt for fineste Freia som jeg er tante til.. Tenkte jeg skulle vise dere noen bilder jeg har tatt av henne i dag, bare fordi hun er så nydelig.

"Jeg vil på tuuuur, UÆÆÆÆÆH!!!"

"Seriøst... PLEASE?!"

"Woohoooo!!"

Og så noen høstfarger, fordi de var så fine de også:

Nesten litt jul...

Hva gjør dere på denne helgen da?

Et lite tips

I dag skal jeg være barnevakt for fineste Freia, rottisen til broren min. Sånn ser hun ut med redningsvest på båttur:

Foto: Silje..

Jeg blir hjemme hos henne størsteparten av dagen, og da må jeg jo ha meg noe mat i løpet av den tiden, så jeg har rett og slett laget meg et lite matlagingskit som jeg skal ha med opp dit.

Vegetarianere, og kanskje spesielt veganere, kan ofte komme opp i situasjoner hvor for eksempel vertene i et selskap ikke har laget passende mat eller ikke vet helt hva det er, eller man er på tur og alle stedene en kan stoppe og kjøpe mat er gatekjøkken hvor de i beste fall har spiselig pommes frittes. Da er det greit å ha med egne matlagingskiter skreddersydde for anledningen..

Om en skal på middag til familie eller venner er det jo greit å bare spørre på forhånd hva som blir servert for så å tilby seg å ta med egen mat eller tipse om hvordan en kan tilrettelegge for seg dersom det ikke blir mye stress for vertene og de har lyst til det. Noen vil prøve å gjøre sitt beste for deg og lager egen mat til deg, mens andre setter nok pris på at du kan ta med noe selv som passer til det tilbehøret de har. Dette er jo en grei situasjon som er lett å komme god og mett ut av ved å bare lage en rett som enkelt kan varmes på stedet.

På lange kjøreturer kan det være greit å ha med gode retter som gjerne kan spises kalde, og eventuelt noen gode næringsbarer, eller frukt og grønnsaker som kan spises rått. Gatekjøkkenmat er dessverre svært sjelden vegetarvennlig, og langt mindre veganvennlig, så det er viktig å ta sine forhåndsregler for å slippe å gå sulten.

Om en skal spise ute på restaurant er det best å prøve å få de andre med på steder hvor du vet at det serveres mat tilpasset dine behov. Men om selskapet heller vil gå andre steder bør du ringe restauranten i forveien og sjekke om de har noe som passer eller noe som med enkle grep kan veganiseres. De fleste restauranter vil ha noe som kan tilfredsstille dine behov, men ikke alle har de mest spennende rettene å by på. Da er det å anbefale at en spiser seg god og mett hjemme, sånn at en ikke risikerer å sitte der skrubbsulten etter en ihjelkokt grå grønnsaksgugge (som mange kokker visstnok tror er tilfredsstillende vegetarmat), så kan en heller bestille en enkel salat eller lignende for å spise noe sammen med de andre.

Nå er det sånn at jeg har lov å forsyne meg av kjøleskapet dit jeg skal i dag, men jeg har litt igjen av den hjemmeblandede indiske kryddermixen, samt noen grønnsaksrester som jeg like gjerne kan bruke opp, så da tar jeg med det opp dit.. Mitt matlagingskit for dagen ser sånn ut:

Brokkoli, gulrøtter, tomater, løk, hjemmeblandet kryddermix, grønnsaksbuljong, og et glass med brune linser, røde linser og hvit ris.

Dette skal bli til en enkel, supersunn og supergod gryte (a la DENNE) til i kveld.. Nam!


Innlegget er veldig inspirert av boken Vegan Freak, bare så det er sagt.. Jeg anbefaler forøvrig alle i verden å lese den.