tirsdag 31. januar 2012

Verdens vakreste - varme anbefalinger

Endelig, endelig, ENDELIG fant boka jeg har ventet så lenge på veien til postkassa mi..


Boken The Inner World of Farm Animals av Amy Hatkoff må være verdens vakreste bok. Designet er pent, og den er proppet full av nyyydelige bilder av dyr de fleste kun har et forhold til som middag. Den tar for seg ulike typer gårdsdyr, som sauer, geiter, kyr, høner, kalkuner og gjess, og forteller hvordan de tenker og føler (forskningsbasert). I tillegg har den mange, mange case stories om dyr som har blitt reddet og bor på frigårder, og hva disse liker og uttrykker. Det er så rørende og fin lesning at jeg blir glad bare av å tenke på det!



Kyr sørger når de mister sine kjære.. Debbies venner
samlet seg i en sirkel rundt graven hennes.

Historien om en ku og hennes barn, som ble skilt
fra hverandre og solgt til separate farmer på en auksjon.
Kua brøt seg ut og gikk flere kilometer på ukjent område
for å finne kalven sin igjen. Hun ble funnet dagen etter,
mens hun ammet kalven sin..

Griser som knytter nære bånd..

Kalkunen som elsker hjul

Geiter med personlighet - som får lov til å vise den frem

Deler av salgsoverskuddet for boka går til dyrevernorganisasjoner, som bildet under viser.. Dette var jo fint, så jeg bestilte liksågodt tre. Er det noen som har lyst å vinne et eksemplar i en aldri så liten give-away?

Sånt liker jeg!!

Ja til give-away, I presume? :-) Jeg bestilte mine eksemplarer på Amazon, men det går sikkert an å få sin lokale bokhandel til å ta den inn (blir jo mye dyrere da), eller å kjøpe den på ebay.. Den anbefales i alle fall på det varmeste.

mandag 30. januar 2012

Til vegetarianerne..

Nå blir du kanskje sur på meg, men hear me out!

Du er vegetarianer av hensyn til dyrene, og du er enig i prinsippene om at dyr skal bli behandlet bra og at de ikke skal ales opp for å dø. Det føles bra og trygt å være vegetarianer - det er vanlig og ingen rynker på nesa av den grunn, du har jo osten - din venn. Du kan ha god samvittighet, vel vitende om at du ikke skader andre vesener.. Eller?

Tro meg, jeg har vært der. Jeg var der i et år før jeg skjønte det: jeg var ikke løsningen på problemet, men en del av det.

herfra
Å ikke spise kjøtt er forsåvidt en fin tanke, men så lenge kostholdet ditt inneholder mengder av egg, ost, smør, yoghurt, kumelk og andre meieriprodukter, så er det jammen ikke store forskjellen i mengde lidelse du bidrar til.

Som jeg har skrevet HER så blir alle hannkyllinger fra verpehøns drept da disse er ubrukelige for eggproduksjonen, og verpehønene lever uverdig i trange skitne bur, eller "frittgående" på tettpakkede gulv. Disse blir drept og kastet når de ikke gir nok egg.

Og som jeg skrev HER så blir melkekyr holdt inne i fjøs 10 måneder i året, hvor de blir kunstig befruktet, føder en kalv som blir slaktet eller blir ny melkeku (alt etter kjønn) hvis morsmelk blir solgt til mennesker. Kua blir selv slaktet og spist når den ikke produserer nok melk mer.

Ved å betale for egg og melk bruker man pengene sine på å stemme for at dyr blir holdt fanget og utnyttet. En sier at de ikke har en egenverdi, men er våre til å utnytte og drepe. En betaler faktisk for at dyr blir drept, selv om en ikke spiser kjøttet deres.

Helt ærlig - du lager allerede vegetarisk mat, og overgangen fra vegetarisk til vegansk er bittebitteliten. Det finnes vegansmør, vegansk melk (soya, ris, mandel/nøtter, eller min favoritt: havre), vegansk fløte, vegansk ost (både smøreost og fast ost), vegansk farse osv osv.. Lett!

Cut the crap - bli veganer!


P.S. For de som lurer: en veganer er en som ikke spiser kjøtt fra noe som helst dyr, og som heller ikke spiser eller bruker noe fra dyr som f.eks. melk, egg, gelatin, karmin, honning, ull (les HER), skinn, silke og pels (les HER).

fredag 27. januar 2012

Sjokoladekake

Sjokoladekake er - som mye annet bakverk - utrolig enkel å lage helt vegansk, uten egg og melk. Hurra for det. Oppskriften jeg brukte er egentlig fra en bok jeg har som heter The Joy of Vegan Baking av Colleen Patrick-Godreau, men jeg fant en fornorsket versjon av denne her på Vegansamfunnet. Fint å slippe omregningen :-)



Den ble supergod, og smaker veldig godt (samt ser bra ut) sammen med gojibær. Og hva passer vel bedre ved inngangen til helgen, enn en skikkelig god, vegansk sjokoladekake?

Nyt helgen!

torsdag 26. januar 2012

Potetpuré med facon

Jeg har hatt faconcravings i hele dag, og måtte gjøre noe med det. Såå, jeg lagde facon og potetpuré med litt salat til. Enkelt, sunt og veldig godt!


Jeg brukte bakte mandelpoteter, havrefløte og nutanasmør til potetpuréen. Denne oppskriften var utgangspunkt, men jeg moste potetene med skrell, og jeg brukte stavmixer da jeg liker den litt seige konsistensen.

Faconet tar jeg på slumpa. Jeg bruker en pakke tofu (som er fryst ned og tint opp igjen) som jeg forsiktig klemmer vannet utav og skjærer i fine små terninger. Terningene stekes til de er litt gylne, og så heller jeg over en marinade av soyasaus, næringsgjær, liquid smoke og litt salt (bland litt og litt sammen til det smaker bacon), og steiker dette til faconet er crispy og digg!

Og når en velger å ha raspede gulrøtter som tilbehør OG spise middag i sofaen er det helt vanlig å få tiggere på besøk. Denne gangen var det Edvard:


Klarer jo ikke å si nei heller, når han smiler så søtt..



onsdag 25. januar 2012

Make the connection

De fleste av oss er offer for det Melanie Joy, forfatteren av boken Why We Love Dogs, Eat Pigs and Wear Cows, kaller for psychic numbing - psykisk bedøvelse. Vi liker dyr, og mange ønsker å klappe dem eller på en eller annen måte få kontakt med dem når en ser dem. Barn vil instinktivt oppsøke dyr de ser, og gjerne klappe og leke med dem om mulig. Gir du en toåring en levende kanin og et eple, vil han garantert leke med kaninen og spise eplet - ikke omvendt. Vi grøsser over dyremishandlingssaker som kommer frem i media, men overser det faktum at dyr som ku, gris, sau og høne blir holdt på trange områder inne, gjerne i skitne omgivelser som en aldri ville godtatt for hund eller katt. De livredde dyrene blir dyttet inn i biler og fraktet langt, samt blir mishandlet på vei til slakteriet og slaktegulvet for at de skal gå fremover.



Når jeg selv var kjøttspiser klarte jeg ikke å spise mer når noen påpekte at det var et dyr jeg spiste, eller hvis jeg fant en blodåre eller sen i kyllingen. Likevel spiste jeg gjerne kjøtt igjen senere samme dag, eller dagen etter. Jeg bedøvde tankene mine, og "glemte" at det som lå på tallerkenen min en gang hadde vært et levende, tenkende og følende vesen med lyst til å leve. 



Jeg var i Vietnam og var superpåpasselig med å forhøre meg om hvilket kjøtt jeg fikk servert, og var livredd for at de skulle gi meg hundekjøtt. Griser har høyere intelligens enn hunder, og de opplever samme glede, sorg, frykt og smerte som hundene. Likevel blir de fleste sjokkerte og kvalme ved tanken på at hunder blir holdt i små bur og drept for kjøttet sitt, samtidig som de med glede støtter drap på tusener av griser hver dag. Hvor er logikken?


Det er enkelt å gå på den lokale matbutikken og kjøpe med seg et stykke ferdig slaktet, flådd, partert og renset kjøtt, pent lagt på isoporbrett og pakket inn i plast.


Det er enkelt å glemme hva man spiser, når man pakker det inn i andre navn som foie gras (fettete lever av tvangsforede gjess holdt i bur uten bevegelsesmulighet i det hele tatt), kotelett (gris), bacon (grisemage og fett krydret til det ugjenkjennelige), filet (gjerne av kylling eller okse), entrecôte (okse) osv.


Hvis du syns at noe i dette innlegget var ubehagelig så bør du kanskje vurdere livsstilen din. Det var ubehagelig for meg også når jeg fikk øynene opp, men jeg valgte å gjøre noe med det og har ikke angret et sekund. Når det er så lett å leve som veganer, så skjønner jeg ikke hvorfor en skal la være.

Jeg gjentar gjerne meg selv: veganisme er det beste for dyrene, for egen helse, for miljøet og menneskeheten.


Bildene er fra c-a-l-f..

tirsdag 24. januar 2012

Nytt

Fikk et nytt forkle i posten her en dag, samt noen nye sminkekoster uten dyrehår, men fortsatt i naturmateriale - nemlig bambus!



Og når man stresser med turne, skolearbeid og jobb er det jammen meg lov å kose seg litt med vegansk is. Denne er fra tofutti og smaker helt himmelsk!




søndag 22. januar 2012

Absurdia...



"Mennesker dreper vilt dyreliv for å beskytte husdyrene og maten deres. 
Så dreper de husdyrene i milliardvis og spiser dem

Dette dreper igjen millioner av mennesker fordi å spise dyr fører til degenerative og dødelige sykdommer som hjertesykdommer, slag, nyresykdom og kreft. 

Så derfor torturerer og dreper mennesker millioner av flere dyr for å finne en kur mot disse sykdommene.

Andre steder dør millioner av andre mennesker av sult og underernæring fordi mat de kunne spist blir brukt som fôr for å fete opp husdyr. 

Samtidig "dør" noen av sørgelig latter av absurditeten ved at mennesker som dreper så lett og voldelig, en gang i året sender ut postkort med en bønn om fred på jord."



- David Coates


Jeg bare sier det - go vegan! Hva er poenget i å bidra til denne lidelsen når det er så utrolig lett å la være?


lørdag 21. januar 2012

Resept..

Hadde ikke med kamera på jentekvelden i går, men her er i alle fall noen bilder av maten jeg hadde på resept i dag..



Gårsdagens jentekveld var utrolig hyggelig, og vi fikk servert foccaccia, pizza, mangosalat, wrapruller, couscoussalat, bruschetta, smoothie, frukt, hjemmelaget potetchips og hummus.. Og til dessert hadde vi sjokoladekjeks, raw sjokoladekjeks, raw sjokoladebarer, herlig raw mintkake og sinnsyke cupcakes..
Needless to say - jeg ble stappmett!

På Resept i dag var jeg sammen med en haug med fine veganere fra rundt om i landet. Det var utrolig hyggelig å treffe alle og spise god mat sammen.

De 4 siste dagene har altså dreid seg rundt utrolig mye god mat, med resept, resept, jentekveld og resept. Ikke verst!

fredag 20. januar 2012

Helgeplaner..

Tusen takk for god respons på - og mange delinger av - innlegget mitt om griser. Og forsåvidt på det om pris på vegansk kosthold også. Jeg setter pris på hver eneste kommentar. Dere kommer jo med supre tips og historier selv også :-)..

Beklager litt dårlige oppdateringer herfra i det siste. Har ganske tett program og tenker kvalitet foran kvantitet, hehe.. Dere kan jo ta en titt i arkivet mitt eller lenkelisten min, hvor det er veldig mye fint å lese fra andre veganblogger. Og her er et fint bilde jeg knipset av Emma og Alfred i dag:



Akkurat nå sitter jeg faktisk på en båt. Jeg skal på veganjentekveld hos jentene bak bloggene NegatiVeganer og Men Hva Spiser Du Egentlig.. Der treffer jeg også blant andre Vegetarbloggen og Vegankontoret. Vi skal spise deilig veganmat og kose oss :-)

I morgen går turen til vidunderlige Resept for å spise god mat og treffe Kaja fra Veganerliv og andre herlige veganmennesker.

Søndag blir en litt stress dag med siste finpuss og generalprøve på en liten produksjon jeg skal reise rundt med den neste uka for Den Kulturelle Skolesekken. Blir veldig gøy og spennende, og litt pes :-)..

Hva skal dere i helgen?

onsdag 18. januar 2012

Dyrt å leve vegansk?

Det er mange som lurer på hvordan et vegansk kosthold er rent økonomisk, gjerne sett i forhold til et tradisjonelt kosthold med kjøtt. Det skal jeg nå prøve å svare på.




Først av alt så må jeg jo si at penger ikke har så mye å si så lenge en velger det som er etisk riktig. Når det er sagt så kan jeg med glede fortelle at summen vi bruker på mat er langt mindre nå enn før, og vi spiser sunnere. Sunnere fordi vi må lage det meste fra bunnen av og derfor unngår unødvendige mengder sukker, salt og fett, og fordi vi ikke faller for fristelsen å kjøpe en sjokolade (mange kiosksjokolader inneholder melk) på vei hjem fra jobb. Færre tilfeller av spontanhandling gjør jo også at vi sparer penger. Vi kjøper også laaangt sjeldnere mat i kantina og har alltid med niste på skole og jobb, da vi vet at det kan være vanskelig å få tak i kjapp mat uten kjøtt, egg eller melk, og vi vil jo spise oss mette. Alt dette sparer en selvfølgelig mye penger på. Hurra!

Et vegansk kosthold vil nok oppleves litt dyrere i starten, da en ofte bruker ferdigprodukter (ferdige veganpølser/burgere/farse osv) i en overgangsperiode fra kjøtt til plantekost. Men dette er som regel bare til en lærer seg å lage veganmat fra bunnen av. Disse ferdigproduktene koster jo litt, selvom det ikke koster så mye mer enn vanlige kjøttmiddager. Men etterhvert vil det altså bli billigere å leve vegansk, da en blir flinkere til å vite hva en trenger av ingredienser og hva en kan lage. Frukt og grønt er billigere (og sunnere) enn kjøtt - med mindre du lever på spaghetti a la capri og maxboller, som jo ikke engang er kjøtt men MUK, og derfor ikke kan tas med i beregningen.

Det er lurt å drikke plantemelk tilsatt kalsium og gjerne b12 og d-vitamin. Plantemelker har lenge vært mye dyrere enn kumelk, men alle som har en Rema1000 i nærheten kan juble over at de har kuttet prisene på plantemelk (og soyayoghurt). Før kjøpte jeg havremelk til 28 kr literen, mens nå betaler jeg bare 17 kr for samme kartongen på Rema. Dette er et par kroner mer enn kumelk, men så er det jo helt fritt for utnyttelse og lidelse, og mye sunnere da det ikke inneholder så mye av det usunne fettet.

Hvor mye en bruker på mat i måneden varierer jo fra veganer til veganer etter hvilke vaner en har, så jeg kan ikke gi noe fasitsvar på hvor mye en veganer bruker i mat per måned. Men jeg kan i alle fall gi deg mine beste råd for å spare penger...


Tips til å leve billig på sunn og god vegankost:

- Spis mye rå frukt, og ha alltid frukt tilgjengelig. Frukt er billig og krever null tilberedning.

- Kjøp sesongens frukt og grønnsaker. De er alltid billigere når det er sesong.

- Lag mat fra bunnen av og dropp ferdigproduktene.

- Kjøp eventuelle spesialprodukter (som tvp og næringsgjær) på iHerb - da sparer du mye! Men husk, det er ikke nødvendig med spesialprodukter for å leve vegansk..

- Kjøp ris, bønner og linser etc. fra importbutikker. Disse selger også ofte billig og bra tofu.

- Planlegg middagene for flere dager om gangen, skriv ned detaljert handleliste over det du trenger og hold deg til den (unngå å handle på tom mage, hehe).

- Ha med matpakke på skole/jobb.

tirsdag 17. januar 2012

I anledning grisens dag..

I dag, 17.01.2012, er det grisens dag. I den anledning har jeg funnet info fra Dyrevernalliansen om grisers liv i naturen og grisers liv i fangenskap som jeg vil dele med dere. Fantastisk søte dyr som ikke har lyst til å dø, så ikke spis dem.

Fri

Den grisen vi kjenner til som produksjonsgris her, er avlet frem fra villsvin. Villsvin finnes fortsatt flere steder i Europa, og vår gris og villsvin er så like at det er naturlig å sammenligne deres naturlige atferd.

herfra

Ville griser går over store områder i skoger og graver etter mat med den karakteristiske nesa si og den fabelaktige luktesansen stort sett hele dagen. De er avhengig av tilgang til skygge og gjørme til å få kjøle seg ned i, da de mangler svettekjertler.

Griser lever i familiegrupper bestående av hunngris med barn. Flere familiegrupper i samme område er vanligvis i slekt, og disse er ikke fiendtlige eller territorielle. De har faste hvileplasser hvor de har bygget reir av greiner og strå. Reirene er alltid tørre og rene, da griser er svært renslige og gjør fra seg et stykke unna reiret (litt annerledes fra de grisene vi ser i fjøset som lever i sin egen dritt pga dårlig plass).

Hunngriser forlater flokken sin når de skal føde, og bygger et trygt, skjermet reir til barna sine. De nyfødte søker raskt til morens spener, og den spenen ungen velger blir dens faste spene. Moren og barna har stadig fysisk kontakt med hverandre, og dytter tryne mot tryne. De gjenkjenner hverandres lukter og hverandres grynt.



Griser er svært sosiale, og veldig kloke og lærenemme dyr. Det sies at griser har IQ som er høyere enn hunders, og på linje med et 4-årig menneske. De kommuniserer via lukt, grynt og kroppsspråk, og de hilser på hverandre tryne mot tryne. De trives med kroppskontakt når de har lyst - spesielt i hvilesituasjoner.


I fangenskap

Hunngrisene er avlet frem for å få mest mulig grisunger, og hun får så mange som 12 unger per kull, hvilket er flere enn hun klarer å ta vare på. Dette øker også risikoen for svake og syke unger. Hun blir stresset av å ikke ha plass nok til å bygge et skikkelig reir til ungene, og noen ganger kan grisemødre legge seg på barna sånn at de dør. 15 % av grisebabyer dør i løpet av den første tiden.




Store kull vil kjempe om de beste spenene, noe som gjør at ungene lett kan skade hverandre og moren. Det er derfor vanlig å file ned grisenes hjørnetenner, noe som er smertefullt og kan gi ytterligere skader.
herfra
I naturen får grisungene die i 4-6 måneder, mens i fangenskap blir de avvent ved 4 ukers alder. Det er vanlig at ungene fortsatter å lete etter spener, og derfor prøver å suge på de andre ungenes ører og haler, noe som kan gi store sår.

En gris har krav på kun 0,65 m2 plass i betongbingen sin. Det sier seg selv at dette er svært trangt for et dyr på 50-85 kg.

Griser får ofte atferdsproblemer da de blir frustrerte over å ikke få utløp for sine naturlige behov og sin naturlige atferd. Maten blir f.eks. servert dem, og de får ikke snuse og bruke trynet for å grave etter dem. De får heller ikke vandre rundt og lete etter maten, da de jo står trangt i binger.


herfra
Griser som ikke kjenner hverandre blir satt sammen, og pga for liten plass til å etablere en god rangordning ender det ofte med slosskamper. Dette medfører skader og sår. Griser som er langt nede på rangsstigen kan bli så stresset av mobbingen fra de dominante grisene at de rett og slett dør av stresset.

Grisene er avlet for å vokse unormalt fort, og dette i tillegg til harde betonggulv med for lite strø, gir ofte beinlidelser og liggesår.

Hard behandling på vei til slakteriet og på vei opp til slaktegulvet er også vanlig.

herfra foto: Allison V. Smith



Kilde: Dyrevernalliansen

mandag 16. januar 2012

Dicer og sunn, enkel middag..

Vi kutter jo opp så mye frukt og grønnsaker hele tiden, at når jeg fant en terningkutter på Clas Ohlson kunne jeg ikke gå forbi. Den er ikke kjempeskarp, så f.eks. gulrøtter krever litt mer kraft, men det går likevel kjappere enn å skjære alt i terninger med kniv. Og så blir terningene finere..


Hovedkutteren har veldig små ruter og er perfekt for løk, og det er helt suuupert å slippe å renne i øynene av all kuttingen - nå er det kjapt overstått. Og jeg tenker de små rutene blir bra til å kutte opp tofu til facon med også, mmmm! Jeg kjøpte i tillegg en tilbehørsdings med større ruter, til poteter, gulrøtter, paprika etc..

Brukte den liksågodt med en gang, og lagde en deilig, sunn middag (bilde nederst)..




Wraps er virkelig digg på travle dager.. Og det er så enkelt å gjøre det relativt sunt også.


Denne inneholder:

- ruccula
- gulrot
- sopp
- rød paprika
- rødløk
- hvitløk
- løk
- squash
- sukkererter
- cashewnøtter
- tofutti sour supreme (veganrømme)
- salsa


YUM!Gled dere til morgendagens innlegg. Det er veldig søtt og koselig, og ganske trist.

søndag 15. januar 2012

Urban Decay Vegan Palette

Etter mitt forrige sminkeinnlegg fikk jeg tips om merket Urban Decay som ikke tester på dyr og som har veldig mange gode, veganske produkter. Jeg sjekket hjemmesiden deres, hvor veganske produkter er merket med en liten lilla pote. Jeg digger hele konseptet!

Jeg søkte litt rundt på beautybay og på ebay, og fant den søteste paletten som er helt vegan. Den heter jo faktisk Vegan Palette. Jeg digger det! Så jeg kjøpte denne fra ebay, den kom, og jeg er strålende fornøyd! Øyenskyggene er fantastiske og de sitter godt på, selv uten primer. Herlige farger.


Den inneholder fargene Minx, Urb, Gunmetal, Twice Baked, Smog og Half Baked.. Og ikke nok med at selve øyenskyggene er pene.. Sjekk innpakningen!!

"We don't do animal testing.. How could anyone?"




Elsker designet med de fine fargene og alle dyrene på. Flere kaniner også (yay!). Den er også merket med Leaping Bunny-logoen, og Cruelty Free-logoen.

fredag 13. januar 2012

Med ønske om en herlig, avslappende helg







Jeg må jobbe i helgen, og får ikke slappet av så veldig. Men jeg håper dere har en deilig helg hvor dere får slappet av og gjort det dere har lyst til.

torsdag 12. januar 2012

Go fruit yourself, pt 1: appelsin

I tillegg til min nystartede innleggsserie om matdager, starter jeg herved en ny serie om frukt, "Go fruit yourself" (slagordet til Freelee).. Siden vi nå er midt i appelsinens høysesong (desember til ca. påske), tenkte jeg at den (den vanlige gule) skulle få være først ut..

fra frukt.no, fotograf ukjent

Ordet appelsin, stammer sannsynligvis fra nederlendernes ord på frukten, og betyr kinesisk eple. Og det er ikke så rart at den ble kalt, da den stammer fra Kina.

Appelsinen er en frukt med mange bruksområder, alt fra sauser til marmelade til salater til pynt - den har jo så nydelig farge. Personlig foretrekker jeg å spise appelsinen rå, eller å juice den. Mmm!

Det appelsinen kanskje er best kjent for sånn næringsmessig sett er det høye C-vitamininnholdet, og sånnsett passer det jo fint at den beste appelsinsesongen er i forkjølelsessesongen. Men appelsinens godhet stanser ikke der, den har også litt av A, E B1, B2, B6, kalsium og magnesium, samt betydelige mengder fosfor, jern og kalium. Se hele lista HER.

Appelsinen inneholder forresten en del betakaroten (som mange gule, orange og røde frukter og grønnsaker gjør), og det gir som kjent en fin glød til huden, samt naturlig solbeskyttelse. Winning!

Kilder: næringsinnhold.no og frukt.no

onsdag 11. januar 2012

Vegan supplies

Fikk to pakker i posten i dag. Den ene fra NOAH med en kul antipels T-skjorte som jeg fikk fordi jeg ble medlem. Bli medlem du også, og gjør noe fint for dyrene!.. Den andre pakken var fra Veganlife og inneholdt en veganvennlig D-vitaminspray som en sprayer under tungen daglig. Nordmenn har lavt inntak av D-vitaminer, spesielt i vinterhalvåret når solen ikke gir oss det, så alle - veganer eller ikke - burde ta et tilskudd av dette.



Ellers så har jeg fått enda mer vår inn i stua


Og her er et søtt bilde


Jeg skriver oppgave i pedagogikk og forbereder vokalteknikkurs for en gruppe musikalelever på en ungdomsskole, så de store tunge innleggene får komme senere :-).. I mellomtiden kan nye lesere (velkommen forresten) lese litt under kategoriene til høyre --->

Håper alle har en fin dag!